Nestlé ha abierto una nueva fábrica dedicada a la fabricación de preparados hipoalergénicos para lactantes basado en 100% proteína de suero hidrolizada, duplicando su capacidad.
La nueva fábrica es una extensión de la antigua Biessenhofen en Baviera Alemania.
La extensión tardó dos años en completarse.Abarca una nueva torre de pulverización de 23 metros de altura, aislamiento térmico, y un nuevo sistema de refrigeración eco-eficiente. Nestlé duplica la capacidad, para fórmulas infantiles hipoalergénicas a 28.000 toneladas anuales.
La incidencia de alergias a los alimentos ha aumentado en los últimos años. La hidrólisis de la proteína de suero de leche reduce la alergenicidad de la proteína que se encuentra moderadamente en la leche de vaca.
Nestlé sostiene que esto trae una reducción significativa del riesgo de alergias en niños,comparado, con las fórmulas tradicionales no hidrolizadas.
Ésta nueva fórmula para lactantes, que imita la composición de la leche materna ,se exporta a 80 países.